Petit clin d'œil à nos amis basques qui ont ouvert la voie des accords fromages et confitures.
La divine confiture de cerises d'Itxassou pour accompagner le fromage de brebis en est le bel exemple.
Rien de plus qu'un peu de piment d'Espelette pour marquer définitivement ce terroir riche en gastronomie.
Bel accord avec les tommes de brebis et de chèvre.
Ingrédients : cerises noires burlat 60 % (Rhône ou Loire – France), sucre, jus de citron, piment d'Espelette AOP, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilogramme : pot 100 g 45,50 € – pot 230 g 34,78 €
Tous les ingrédients typiques de Condrieu et ses environs sont réunis dans cette confiture très...
Cette confiture m'a été inspirée par Marie-Françoise… Au printemps, chaque matin, je cueille les...
Quand on évoque la Drôme provençale, on pense abricots, olives, lavandes, tilleuls… L’idée...
J'ai réhaussé l’ananas “Sweet” du Costa Rica par des zestes de citrons verts, pour une recette...
Les mirabelles ont été cuites délicatement afin de conserver des oreillons entiers et...
C’est la rencontre entre l’acidité du citron, la force du gingembre et l’onctuosité du chocolat...
Les délicates billes de griottes et de cerises sont sublimées par la fève de tonka aux arômes...
De la douceur, rien que de la douceur… Un vrai goût d’orange, sans acidité ni amertume....
Gelée de fraise à la bergamote Une saveur envoutante, rafraichissante, intense et irrésistible...
Une autre façon de découvrir la confiture de fraise. L’ajout de feuilles de menthe marocaine...
Des billes de griottes enrobées d'un chocolat onctueux pour un dessert gourmand. Ingrédients...
Grâce à la macération et à une cuisson délicate, les morceaux de fraises sont conservés pour un...
Quel nom prédestiné. En effet le mariage des framboises, des groseilles et du cassis ne peut...
Les délicates billes de griottes et de cerises sont sublimées par la fève de tonka aux arômes...
Les framboises “mecker” et “tulameen” utilisées pour cette préparation donnent toute la puissance...
Elle est l’or noir des forêts. Dans cette recette, beaucoup de billes de myrtilles et pas trop de...
