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Cédrats de Nice ou de Sicile
Le Cédrat, fruit du cédratier, est un agrume peu commun. Alors que nous consommons habituellement...
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Citrons bergamotes “du Maroc”
Croisement d’une orange amère et d’un citron, le citron bergamote a un jus à la saveur acidulée...
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Citrons de Nice
Une confiture de caractère qui a conservé l’acidité de ce citron français. Cette confiture reste...
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Citrons jaunes, gingembre, chocolat lait
C’est la rencontre entre l’acidité du citron, la force du gingembre et l’onctuosité du chocolat...
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Melons aux zestes d’agrumes et à la vanille
Le melon a besoin de compagnon afin de se révéler. Les agrumes se prêtent volontiers à ce jeu...
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Oranges amères "de la région de Grasse"
Une recette tout en équilibre pour les gourmets qui apprécient l'amertume sans qu'elle soit trop...
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Oranges et fruits de la passion
La douceur de l’orange maltaise réhaussée par la puissance du fruit de la passion… Un mariage de...
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Oranges maltaises “de Tunisie”
De la douceur, rien que de la douceur… Un vrai goût d’orange, sans acidité ni amertume....
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Oranges sanguines de Corse
Les oranges sanguines de Corse, cultivées dans un terroir unique mêlant mer et montagnes,...
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Poires williams “du Pilat” au sudachi
L’inspiration de mes voyages au Japon m’a conduit à marier la poire williams de ma région au...
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Tomates vertes et citrons à la vanille
Rien ne se perdait du temps de nos grands-mères voire arrières grands-mères. Lorsque les tomates...
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