Petit clin d'œil à nos amis basques qui ont ouvert la voie des accords fromages et confitures.
La divine confiture de cerises d'Itxassou pour accompagner le fromage de brebis en est le bel exemple.
Rien de plus qu'un peu de piment d'Espelette pour marquer définitivement ce terroir riche en gastronomie.
Bel accord avec les tommes de brebis et de chèvre.
Ingrédients : cerises noires burlat 60 % (Rhône ou Loire – France), sucre, jus de citron, piment d'Espelette AOP, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilogramme : pot 100 g 45,50 € – pot 230 g 34,78 €
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