Confiture de Cassis de la Drôme
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Cassis de la Drôme

8,50 €
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Trouver des cassis cueillis à la main n’est pas facile de nos jours. Heureusement Fabrice est encore de ceux qui s’attellent  à cette tâche longue et difficile. Je vous propose cette confiture de cassis pur qui ravira le palais des plus exigeants.

 

Ingrédients : cassis (Isère ou Drôme/France), sucre, jus de citron

Prix au kilogramme : 45,50 € – 34.35 €

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Préparation de cassis de la Drôme, cuits en bassine de cuivre en pots de 100g et 230g.

Ce produit d'exception n'est pas une confiture... La législation française impose, dans le décret n° 85-872 du 14 août 1985,  que la teneur en sucre des confitures doit être égale ou supérieure à 55 %.

Philippe Bruneton a été désigné Meilleur Confiturier de France en faisant le choix inverse : il utilise plus de fruits que de sucre. 

La suggestion du  chef : Pour les tartines ou en accompagnement de desserts, glaces et crêpes. Accompagne merveilleusement bien le gibier. 

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 234 Kcal/978 KJ. Matières grasses : 0.1 g dont acides gras saturés : 0.01 g. Glucides : 57 g dont sucres : 55 g. Protéines : 0.3 g. Sel : 0.01 g

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Fiche technique

Poids
100 g

Références spécifiques

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Cassis de la Drôme

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