Le goût si spécifique de la poire williams, révélé par une cuisson douce.
Ingrédients : poires williams 60 % (Loire/France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilogramme : pot 100 g 45,50 € – pot 230 g 34,78 €
Préparation de poires williams du Pilat, cuites en bassine de cuivre en pots de 100g et 230g.
Ce produit d'exception n'est pas une confiture... La législation française impose, dans le décret n° 85-872 du 14 août 1985, que la teneur en sucre des confitures doit être égale ou supérieure à 55 %.
Philippe Bruneton a été désigné Meilleur Confiturier de France en faisant le choix inverse : il utilise plus de fruits que de sucre.
La suggestion du chef : Pour les tartines ou en accompagnement de desserts, glaces et crêpes.Très bien avec les fromages de chèvre frais et le foie gras.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 215 Kcal/895 KJ. Matières grasses : 0.1 g dont acides gras saturés : 0.01 g. Glucides : 52 g dont sucres : 50 g. Protéines : 0.4 g. Sel : 0.01 g
Une autre façon de découvrir la confiture de fraise. L’ajout de feuilles de menthe marocaine...
Mes sirops de fruits sont élaborés à partir de pur jus de fruits, sans ajout d’arômes, de...
Croisement d’une orange amère et d’un citron, le citron bergamote a un jus à la saveur acidulée...
Mes sirops naturels de plantes et de fleurs sont élaborés à partir d’un sirop de sucre. Sans...
Voilà un beau mariage tonique, frais et savoureux. A déguster sous les cocotiers !!!!!...
Cette délicate gelée vous apportera tous les parfums subtils du vin de viognier. Délicatement...
La puissance de la framboise est bousculée par la force du chocolat noir “Lichu” de Weiss. Un jeu...
Une montagne de douceur avec cette confiture qui vous révèlera tous ses secrets à chaque...
Cette confiture m'a été inspirée par Marie-Françoise… Au printemps, chaque matin, je cueille les...
Osez cet accord entre la pêche blanche, le thé noir et la rose. Subtilité, élégance et finesse...
Retrouvez à l'état pur, la saveur franche de la pêche de vigne, appelée aussi pêche sanguine. Son...
Les souvenirs remontent dès la première bouchée. Les poires au vin que me servait ma grand mère...
La figue de Solliès AOP est une figue de couleur violette à noire et provient du Var en région...
La saveur douce de l’abricot “Orangered” est rehaussée par le caractère des amandes, légèrement...
Inspirée des 13 desserts Provençaux, cette confiture ressemble plus à un dessert. Chaque...
L’inspiration de mes voyages au Japon m’a conduit à marier la poire williams de ma région au...
