Retrouvez à l'état pur, la saveur franche de la pêche de vigne, appelée aussi pêche sanguine.
Son goût incomparable saura vous séduire.
Ingrédients : pêches de vigne 60 % coteaux du Lyonnais ou Monts du Pilat (Rhône/Loire/France), sucre, jus de citron, gélifiant végétal : agar-agar
Prix au kilogramme : pot 100 g 45,50 € - pot 230 g 34,35 €
Préparation de pêches de vignes, cuites en bassine de cuivre en pots de 100g et 230g.
Ce produit d'exception n'est pas une confiture... La législation française impose, dans le décret n° 85-872 du 14 août 1985, que la teneur en sucre des confitures doit être égale ou supérieure à 55 %.
Philippe Bruneton a été désigné Meilleur Confiturier de France en faisant le choix inverse : il utilise plus de fruits que de sucre...
La suggestion du chef : Pour les tartines ou en accompagnement de desserts, glaces et crêpes.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 223 Kcal/832 KJ. Matières grasses : 0.1 g dont acides gras saturés : 0.01 g. Glucides : 54 g dont sucres : 52 g. Protéines : 0.6 g. Sel : 0.01 g
En savoir plus :
Le pêcher de vigne, comme son nom l’indique, est un arbre fruitier qui était autrefois cultivé dans les vignobles, à l’extrémité de chaque rangée de ceps. Durant l’année, l’arrivée de taches blanches sur ses feuilles prévenait, le cas échéant, le vigneron de la progression de l’oïdium ainsi que de la nécessité d’un traitement, tandis qu’à l’époque des vendanges, la cueillette de ses fruits juteux rafraîchissait les travailleurs en plein effort.
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