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Irrésistible

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Gelée de fraise à la bergamote

Une saveur envoutante, rafraichissante, intense et irrésistible qui lui a valu son nom. A découvrir pour les amateurs de nouvelles sensations.

 

Ingrédients : Jus de fraises 60 % (Isère/France), sucre, jus de citron, poudre d'écorces de bergamote, gélifiant végétal : agar-agar


Prix au kilogramme : pot 100 g 45,50 € – pot 230 g 34,78 € 

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Préparation de jus de fraises et de sucre, cuite en bassine de cuivre en pots de 100g et 230g.

Ce produit d'exception n'est pas une confiture... La législation française impose, dans le décret n° 85-872 du 14 août 1985,  que la teneur en sucre des confitures doit être égale ou supérieure à 55 %.

Philippe Bruneton a été désigné Meilleur Confiturier de France en faisant le choix inverse : il utilise plus de fruits que de sucre...

La suggestion du chef : Ses jolis morceaux de fraises permettent d’élaborer de beaux desserts et d’accompagner les glaces et les crêpes.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie : 214 Kcal/895 KJ. Matières grasses : 0.1 g dont acides gras saturés : 0.01 g. Glucides : 52 g dont sucres : 50 g. Protéines : 0.4 g. Sel : 0.01 g

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Fiche technique

Poids
100 g

Références spécifiques

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