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Citrons bergamotes “du Maroc”
Croisement d’une orange amère et d’un citron, le citron bergamote a un jus à la saveur acidulée...
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Citrons de Nice
Une confiture de caractère qui a conservé l’acidité de ce citron français. Cette confiture reste...
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Citrons jaunes, gingembre, chocolat lait
C’est la rencontre entre l’acidité du citron, la force du gingembre et l’onctuosité du chocolat...
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Confit de figues au vinaigre de framboise
Ses jolies morceaux de figues permettent d’élaborer de beaux desserts et d’accompagner idéalement...
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Confit d’oignons au vinaigre balsamique
Mon confit d’oignons est élaboré sans matière grasse, avec un juste équilibre entre le vinaigre...
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Confiture de Noël
Inspirée des 13 desserts Provençaux, cette confiture ressemble plus à un dessert. Chaque...
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Coucher de soleil
A la suite d’une contemplation d’un magnifique coucher de soleil, il m’est venu l’idée d’un...
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Figues "de Solliès"
La figue de Solliès AOP est une figue de couleur violette à noire et provient du Var en région...
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Figues "de Solliès" aux noix du Dauphiné
La figue de Solliès AOP est une figue de couleur violette à noire et provient du Var en région...
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Fraises “de l’Isère” aux feuilles de basilic
La saveur franche de la fraise « Clery » est rehaussée par le côté légèrement piquant du basilic....
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Framboises au chocolat noir “Li Chu” de Weiss
La puissance de la framboise est bousculée par la force du chocolat noir “Lichu” de Weiss. Un jeu...
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Framboises des “Monts du Velay”
Les framboises “mecker” et “tulameen” utilisées pour cette préparation donnent toute la puissance...
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